Tartar de Salmón y Aguacate
Ingredientes
- 200 g de salmón
- 45g de cebolla dulce
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de ralladura de piel de limón
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olisone
- sal
- pimienta
- 1 aguacate
- 1 cucharada de perejil
- Semillas de sesamo
EMPECEMOS A COCINAR
1.-Para iniciar picamos la cebolla en pedacitos muy pequeños y troceamos el salmón. En un bol mezclamos el salmón, la cebolla, las tres cucharadas de zumo, una cucharada de ralladura de limón, el aceite, la sal y la pimienta.
2. Cortamos y pelamos el aguacate.En un bol lo mezclamos con una cucharada de zumo de limón, una cucharada de ralladura de limón, perejil y le agregamos sal al gusto.
3. Usamos un molde para colocar la primera capa de salmón, continuamos con una capa de aguacate y de nuevo con otra capa de salmón.
4. Decoramos con semillas de sesamo y servimos.
Tarta de queso con mermelada
Ingredientes
- 500 g de queso crema philadelphia
- 200 g de galletas tipo maría (24 galletas)
- 80 g de mantequilla
- 300 ml de leche
- 250 ml de nata
- 200 g de azúcar
- 200 g de mermelada de fresa
- 2 sobres de cuajada
EMPECEMOS A COCINAR
1.- Triturar la mitad de las galletas partidas hasta conseguir una harina de galleta, añade mantequilla derretida hasta quedar homogénea, coloca la galleta en el molde de la tarta y reparte bien por toda la base, hasta que quede plana, luego déjala en la nevera hasta que endurezca.
2. – Poner a hervir a fuego medio la leche, la nata, el queso y el azúcar. Cuando este derretido añadir los sobre de cuajada.
3.- Verter la mezcla sobre la base de galletas. Dejar enfriar en el nevera durante 6 horas, hasta que cuaje perfectamente.
4.- Cubrir la tarta con mermelada de fresa . Retirar del molde y listo para degustar.
Salteado Thai de Tenera con Albahaca
Ingredientes
- 300 gr. de ternera
- 200 gr. de judías verdes
- 1/2 cebolla
- Pimiento rojo picante
- 25 gr. de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
EMPECEMOS A COCINAR
1.- Cortamos la ternera, el pimiento, las judías, la cebolla, picamos los ajos y deshojamos la albahaca
2. En una sarten arrojamos un poco de aceite y ponemos a freír los ajos y el pimiento
3. En seguida incorporamos la ternera
4. Cuando la tenera este casi lista agregamos la cebolla, las judías, la salsa de soja y salteamos un minuto
5. Apagamos el fuego y agregamos la albahaca
Salmorejo Cordobés
Ingredientes
- 1 kilo de tomate
- 200 gramos de pan duro
- Medio diente de ajo
- 160 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua, un poco nada más
- Sal
- 1 huevo cocido
- Jamón ibérico en taquitos
EMPECEMOS A COCINAR
1.- Comenzamos lavando los tomates, le quitamos la piel y los trituramos.
2. Mezclamos el tomate y el pan. Dejamos que se empape bien durante unos 10 minutos y luego lo batimos.
3. En seguida incorporamos el medio ajo sin el corazón y el aceite.. Esto lo hacemos para que el salmorejo emulsione y coja textura.
4. Le agregamos sal a gusto y emplatamos con jamón y un huevo duro.
Penne a la Carbonara
Ingredientes
- 300 gramos de Sepia
- 2 zanahorias
- Un pimiento rojo y uno verde
- Una cebolla
- Un calabazin
- Aceite de Ajo
- Perejil
- Germinados de cebolla
- Sal
EMPECEMOS A COCINAR
-
Ponemos a hervir el agua para la pasta (4 veces de agua por una de pasta. Cuando rompa el herbor, echa la pasta y revuelve bien.
-
Cortamos la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el calabacín.
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Freímos a fuego medio la sepia junto con las verduras en una olla.
- Cortamos el perejil y le agregamos el aceite de ajo
- Agregamos el picadillo a la sepia y las verduras junto con los germinados de cebolla.
- Agregamos Sal al gusto.
Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Burguers Savoy
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA CARNE 500 g (1 lb) de carne molida 1 yema de huevo 1/2 cebolla roja o blanca pequeña Salsa de tomate 1 cucharada de mostaza 1 diente de ajo Hierbas frescas picadas Sal y pimienta al gusto INGREDIENTES PARA PREPARAR LA HAMBURGUESA 6 panes p leer más
Carrillada Ibérica…. al estilo Savoy
Carrillada Ibérica
Carrillada Ibérica es una receta rápida y muy sencilla, perfecta para una comida o cena.
Ingredientes
- Carrillada de cerdo
- Cebolla
- Zanahoria
- Laurel
- Tomate frito Sal
- Pimienta negra
- Sal
- Vino y Agua
EMPECEMOS A COCINAR
- Cocemos la cebolla y la zanahoria, el tomate frito y la cebolla con el laurel y la pimienta 3’ a fuego lento.
- Añadimos la carrillada y seguidamente el agua y dejamos hervir 4h a fuego lento.
- Una vez listo se saca la salsa y se tritura
- Se emplata en un plato hondo.Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Banana Split
Banana Split una deliciosa receta saludable y deliciosa que podrás hacer en unos cuantos minutos.
Ingredientes
- Banana
- Azúcar
- Crepe Dulce
- Helado de Canela o Vainilla
EMPECEMOS A COCINAR
-
Cocinamos un poco de azúcar con agua para obtener el caramelo.
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Partimos el banano en rodajas.
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Mojamos el crepe en el caramelo.
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Colocamos las rodajas de banana dentro del crepe hecho previamente.
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Colocamos la bola de helado.
- Decoramos con salsas de frutos del bosque o rodajas de banano
Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Tirabuzones de Sepia con Verduras
Los tirabuzones de Sepia con verduras son un plato muy saludable y delicioso
Ingredientes
- 300 gramos de Sepia
- 2 zanahorias
- Un pimiento rojo y uno verde
- Una cebolla
- Un calabazin
- Aceite de Ajo
- Perejil
- Germinados de cebolla
- Sal
EMPECEMOS A COCINAR
-
Limpiamos y cortamos en trozos finos y alargados la sepia.
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Cortamos la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el calabacín.
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Freímos a fuego medio la sepia junto con las verduras en una olla.
- Cortamos el perejil y le agregamos el aceite de ajo
- Agregamos el picadillo a la sepia y las verduras junto con los germinados de cebolla.
- Agregamos Sal al gusto.
Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Ensalada Cesar
La ensalada cesar es una excelente opción para comer si no tienes mucho tiempo o si la quieres llevar al trabajo, además es muy saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 1 lata anchoas en aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Mayonesa
- 2 cdas. De vinagre de vino
- 200 cc crema de leche
- 150gr de pollo
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 lechuga romana
- 50 gr de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
EMPECEMOS A COCINAR
- Mezclar las anchoas con el aceite de girasol y mayonesa, el vinagre, sal y pimienta.
- Agregar la crema de leche y mezclar por un momento más hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Guardar en el refrigerador
- Cortar el pollo en cubos pequeños y dorarlo en una sartén.
- Sacamos el pollo y en la misma sartén, tostar las rebanadas de pan sin corteza y en cubos.
- Lavar bien las lechugas y colocarla en una ensaladera.
- Agregar los cubos de pan tostado y el pollo.
- Salpimentar y añadirle la salsa de anchoas.
- Finalmente espolvorear con el queso rallado.