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Patatas Savoy con Huevo roto y jamón

¡Nuestro aperitivo favorito para todas las ocasiones!

Aquí tenéis el modo de preparación

Ingredientes:

– 4 patatas grandes

– 100g de jamón serrano o ibérico, en trozos

– 4 huevos

– Aceite de oliva virgen extra

– Sal al gusto

Instrucciones:

-Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finas o en trozos pequeños, según tu preferencia.

-Calienta una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.

-Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

-Mientras las patatas se están friendo, en otra sartén, cocina el jamón serrano o ibérico a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el jamón de la sartén y reserva.

-Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

-En la misma sartén donde freíste las patatas, rompe los huevos uno a uno y cocínalos a fuego medio-bajo hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.

-Coloca las patatas en un plato grande o en platos individuales, esparce el jamón crujiente por encima y, finalmente, coloca los huevos fritos sobre las patatas y el jamón.

Ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate

Ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate

Ingredientes:

– 1 lata de ventresca de atún
– 2 aguacates maduros
– 4 pimientos del piquillo
– 2 patatas medianas
– 2 huevos cocidos
– 4 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

EMPECEMOS A COCINAR

1. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pélalas. Pícalas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande.

2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, y córtalos en trozos. Añádelos al bol con las patatas.

3. Pica finamente los pimientos del piquillo y los huevos cocidos. Agrégalos al bol con las patatas y el aguacate.

4. Añade la ventresca de atún desmenuzada al bol.

5. En otro recipiente, mezcla la mayonesa con la mostaza. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

6. Sazona la ensaladilla con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de mayonesa y mostaza si es necesario.

7. Una vez lista, puedes decorar la ensaladilla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

8. Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

¡Disfruta de esta deliciosa ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate como un plato fresco y sabroso en cualquier ocasión!

Aquí os dejamos el Menú de la Cava Savoy, una bodega de vinos privada donde encontraras nuestra deliciosa ensaladilla de ventresca.

Cheese Cake

Cheese Cake

 

Ingredientes:

– 200g de galletas 
– 100g de mantequilla derretida
– 500g de queso crema
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón (opcional)
– Mermelada de fresa (o tu sabor favorito, opcional)

Instrucciones:

1. Tritura las galletas  hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

2. Presiona la mezcla de galleta en la base de un molde desmontable, creando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si estás usando).

6. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.

7. Hornea la cheesecake en un horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada en los bordes y firme en el centro.

8. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que la cheesecake se asiente y adquiera la consistencia deseada.

¡Disfruta de esta deliciosa cheesecake casera con familiares y amigos!

 

Salteado Thai de Tenera con Albahaca

Salteado Thai de Tenera con Albahaca

Ingredientes

  • 300 gr. de ternera
  • 200 gr. de judías verdes
  • 1/2 cebolla
  • Pimiento rojo picante
  • 25 gr. de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera

EMPECEMOS A COCINAR

1.- Cortamos la ternera, el pimiento, las judías, la cebolla, picamos los ajos y deshojamos la albahaca

2. En una sarten arrojamos un poco de aceite y ponemos a freír los ajos y el pimiento

3. En seguida incorporamos la ternera

4. Cuando la tenera este casi lista agregamos la cebolla, las judías, la salsa de soja y salteamos un minuto

5. Apagamos el fuego y agregamos la albahaca

Salmorejo Cordobés

Salmorejo Cordobés

Ingredientes

  • 1 kilo de tomate
  • 200 gramos de pan duro
  • Medio diente de ajo
  • 160 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
  • Agua, un poco nada más
  • Sal
  • 1 huevo cocido
  • Jamón ibérico en taquitos

EMPECEMOS A COCINAR

1.- Comenzamos lavando los tomates, le quitamos la piel y los trituramos.

2. Mezclamos el tomate y el pan.  Dejamos que se empape bien durante unos 10 minutos y luego lo batimos.

3. En seguida incorporamos el medio ajo sin el corazón y el aceite.. Esto lo hacemos para que el salmorejo emulsione y coja textura.

4. Le agregamos sal a gusto y emplatamos con jamón y un huevo duro.

 

Burguers Savoy

Burguers Savoy

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA CARNE 500 g (1 lb) de carne  molida 1 yema de huevo 1/2 cebolla roja o blanca pequeña Salsa de tomate 1 cucharada de mostaza 1 diente de ajo Hierbas frescas picadas Sal y pimienta al gusto INGREDIENTES PARA PREPARAR LA HAMBURGUESA 6 panes p leer más

Carrillada Ibérica…. al estilo Savoy

Carrillada Ibérica…. al estilo Savoy

Carrillada Ibérica

Carrillada Ibérica es una receta rápida y muy sencilla, perfecta para una comida o cena.

Ingredientes

  • Carrillada de cerdo
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Laurel
  • Tomate frito Sal
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Vino y Agua

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Cocemos la cebolla y la zanahoria, el tomate frito y la cebolla con el laurel y la pimienta 3’ a fuego lento.
  2. Añadimos la carrillada y seguidamente el agua y dejamos hervir 4h a fuego lento.
  3. Una vez listo se saca la salsa y se tritura
  4. Se emplata en un plato hondo.Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Banana Split

Banana Split

Banana Split una deliciosa receta saludable y deliciosa que podrás hacer en unos cuantos minutos.

Ingredientes

  • Banana
  • Azúcar
  • Crepe Dulce
  • Helado de Canela o Vainilla

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Cocinamos un poco de azúcar con agua para obtener el caramelo.
  2. Partimos el banano en rodajas.
  3. Mojamos el crepe en el caramelo.
  4. Colocamos las rodajas de banana dentro del crepe hecho previamente.
  5. Colocamos la bola de helado.
  6. Decoramos con salsas de frutos del bosque o rodajas de banano

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Tirabuzones de Sepia con Verduras

Tirabuzones de Sepia con Verduras

Los tirabuzones de Sepia con verduras son un plato muy saludable y delicioso

Ingredientes

  • 300 gramos de Sepia
  • 2 zanahorias
  • Un pimiento rojo y uno verde
  • Una cebolla
  • Un calabazin
  • Aceite de Ajo
  • Perejil
  • Germinados de cebolla
  • Sal

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Limpiamos y cortamos en trozos finos y alargados la sepia.
  2. Cortamos la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el calabacín.
  3. Freímos a fuego medio la sepia junto con las verduras en una olla.
  4. Cortamos el perejil y le agregamos el aceite de ajo
  5. Agregamos el picadillo a la sepia  y las verduras junto con los germinados de cebolla.
  6. Agregamos Sal al gusto.

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Ensalada Cesar

Ensalada Cesar

La ensalada cesar es una excelente opción para comer si no tienes mucho tiempo o si la quieres llevar al trabajo, además es muy saludable y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 lata anchoas en aceite de oliva
  • Aceite de girasol
  • Mayonesa
  • 2 cdas. De vinagre de vino
  • 200 cc crema de leche
  • 150gr de pollo
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 lechuga romana
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Mezclar las anchoas con el aceite de girasol y mayonesa, el vinagre, sal y pimienta.
  2. Agregar la crema de leche y mezclar por un momento más hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Guardar en el refrigerador
  3. Cortar el pollo en cubos pequeños y dorarlo en una sartén.
  4. Sacamos el pollo y en la misma sartén, tostar las rebanadas de pan sin corteza y en cubos.
  5. Lavar bien las lechugas y colocarla en una ensaladera.
  6. Agregar los cubos de pan tostado y el pollo.
  7. Salpimentar y añadirle la salsa de anchoas.
  8. Finalmente espolvorear con el queso rallado.
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