Ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate
Ingredientes:
– 1 lata de ventresca de atún
– 2 aguacates maduros
– 4 pimientos del piquillo
– 2 patatas medianas
– 2 huevos cocidos
– 4 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
EMPECEMOS A COCINAR
1. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pélalas. Pícalas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande.
2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, y córtalos en trozos. Añádelos al bol con las patatas.
3. Pica finamente los pimientos del piquillo y los huevos cocidos. Agrégalos al bol con las patatas y el aguacate.
4. Añade la ventresca de atún desmenuzada al bol.
5. En otro recipiente, mezcla la mayonesa con la mostaza. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
6. Sazona la ensaladilla con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de mayonesa y mostaza si es necesario.
7. Una vez lista, puedes decorar la ensaladilla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
8. Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
¡Disfruta de esta deliciosa ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate como un plato fresco y sabroso en cualquier ocasión!
Aquí os dejamos el Menú de la Cava Savoy, una bodega de vinos privada donde encontraras nuestra deliciosa ensaladilla de ventresca.
Patatas Savoy con Huevo roto y jamón
¡Nuestro aperitivo favorito para todas las ocasiones!
Aquí tenéis el modo de preparación
Ingredientes:
– 4 patatas grandes
– 100g de jamón serrano o ibérico, en trozos
– 4 huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
Instrucciones:
-Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finas o en trozos pequeños, según tu preferencia.
-Calienta una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
-Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
-Mientras las patatas se están friendo, en otra sartén, cocina el jamón serrano o ibérico a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el jamón de la sartén y reserva.
-Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
-En la misma sartén donde freíste las patatas, rompe los huevos uno a uno y cocínalos a fuego medio-bajo hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
-Coloca las patatas en un plato grande o en platos individuales, esparce el jamón crujiente por encima y, finalmente, coloca los huevos fritos sobre las patatas y el jamón.
Nuestro Menú Ejecutivo
Cheese Cake
Ingredientes:
– 200g de galletas
– 100g de mantequilla derretida
– 500g de queso crema
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón (opcional)
– Mermelada de fresa (o tu sabor favorito, opcional)
Instrucciones:
1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
2. Presiona la mezcla de galleta en la base de un molde desmontable, creando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si estás usando).
6. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.
7. Hornea la cheesecake en un horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada en los bordes y firme en el centro.
8. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que la cheesecake se asiente y adquiera la consistencia deseada.
¡Disfruta de esta deliciosa cheesecake casera con familiares y amigos!
Selección Exquisita de Vinos de Alcoy y Alicante
Bienvenidos a nuestra selección de vinos meticulosamente elegidos que capturan la esencia misma de Alcoy y Alicante. En La Cava Savoy, nos enorgullece presentar una cuidadosa selección de vinos que encarnan la riqueza histórica y sobres auténticos de nuestra tierra.
- Tinto Reserva: Cada sorbo es una experiencia que te transporta a los viñedos bañados por el sol y a las bodegas impregnadas de tradición.
- Ribera del Duero: se caracterizan por su intensidad aromática y su profundo sabor. Desde las notas de frutos rojos maduros hasta los toques de especias, cada sorbo es una experiencia sensorial que despierta los sentidos y deleita el paladar.
- Rosado Mediterráneo: Déjate seducir por la vibrante paleta de sabores de nuestros rosados mediterráneos, que capturan la esencia del clima soleado y la tierra fértil de la región. Con su equilibrio entre fruta fresca y acidez refrescante, estos vinos son una invitación a la celebración y la alegría.
En La Cava Savoy, cada botella es más que un vino; es un testimonio de la excelencia artesanal, la pasión por la viticultura y el compromiso con la calidad.
Carrillada Ibérica…. al estilo Savoy
Carrillada Ibérica es una receta rápida y muy sencilla.
Perfecta para una comida o cena.
Ingredientes
- – Carrillada de cerdo
- – Cebolla
- – Zanahoria
- – Laurel
- – Tomate frito Sal
- – Pimienta negra
- – Sal
- – Vino y Agua
EMPECEMOS A COCINAR
- 1. Cocemos la cebolla y la zanahoria, el tomate frito y la cebolla con el laurel y la pimienta 3’ a fuego lento.
- 2. Añadimos la carrillada y seguidamente el agua y dejamos hervir 4h a fuego lento.
- 3. Una vez listo se saca la salsa y se tritura
- 4. Se emplata en un plato hondo.
Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Una exquisita combinación de sabores mediterráneos que se fusionan en cada grano de arroz
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz bomba
– 4 tazas de caldo de pollo o de pescado
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 2 tomates rallados
– 200g de guisantes
– 300g de gambas
– 300g de mejillones
– 200g de calamares cortados en anillas
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón dulce
– Hebras de azafrán (opcional)
Instrucciones:
1. En una paellera, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos y cocina unos minutos más.
3. Añade los tomates rallados y cocina hasta que se forme una salsa.
4. Agrega el arroz y mezcla bien con la salsa.
5. Vierte el caldo caliente en la paellera y sazona con sal, pimentón y azafrán (si lo usas).
6. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
7. Añade los guisantes y las gambas, distribuyéndolos por la paellera.
8. Coloca los mejillones y los calamares sobre el arroz.
9. Continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
10. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa paella!
Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Burguers Savoy
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA CARNE 500 g (1 lb) de carne molida 1 yema de huevo 1/2 cebolla roja o blanca pequeña Salsa de tomate 1 cucharada de mostaza 1 diente de ajo Hierbas frescas picadas Sal y pimienta al gusto INGREDIENTES PARA PREPARAR LA HAMBURGUESA 6 panes p leer más
Brownie de Chocolate
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro
- 150g de mantequilla
- 200g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de harina
- 50g de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 100g de nueces o chispas de chocolate (opcional)
EMPECEMOS A COCINAR:
- Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado o rectangular.
- En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que estén completamente derretidos y combinados. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
- En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla de chocolate y revuelve hasta que no queden grumos.
- Si estás usando nueces o chispas de chocolate, agrégalas a la masa y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migajas húmedas.
- Una vez horneados, retira los brownies del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 15 minutos antes de cortarlos en cuadrados.
Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.
Ensalada Cesar
La ensalada cesar es una excelente opción para comer si no tienes mucho tiempo o si la quieres llevar al trabajo, además es muy saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 1 lata anchoas en aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Mayonesa
- 2 cdas. De vinagre de vino
- 200 cc crema de leche
- 150gr de pollo
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 lechuga romana
- 50 gr de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
EMPECEMOS A COCINAR
- Mezclar las anchoas con el aceite de girasol y mayonesa, el vinagre, sal y pimienta.
- Agregar la crema de leche y mezclar por un momento más hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Guardar en el refrigerador
- Cortar el pollo en cubos pequeños y dorarlo en una sartén.
- Sacamos el pollo y en la misma sartén, tostar las rebanadas de pan sin corteza y en cubos.
- Lavar bien las lechugas y colocarla en una ensaladera.
- Agregar los cubos de pan tostado y el pollo.
- Salpimentar y añadirle la salsa de anchoas.
- Finalmente espolvorear con el queso rallado.