Ingredientes:

– 1 lata de ventresca de atún
– 2 aguacates maduros
– 4 pimientos del piquillo
– 2 patatas medianas
– 2 huevos cocidos
– 4 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

EMPECEMOS A COCINAR

1. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pélalas. Pícalas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande.

2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, y córtalos en trozos. Añádelos al bol con las patatas.

3. Pica finamente los pimientos del piquillo y los huevos cocidos. Agrégalos al bol con las patatas y el aguacate.

4. Añade la ventresca de atún desmenuzada al bol.

5. En otro recipiente, mezcla la mayonesa con la mostaza. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

6. Sazona la ensaladilla con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de mayonesa y mostaza si es necesario.

7. Una vez lista, puedes decorar la ensaladilla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

8. Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

¡Disfruta de esta deliciosa ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate como un plato fresco y sabroso en cualquier ocasión!

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