recetas fáciles

Cheese Cake

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Ingredientes:

– 200g de galletas 
– 100g de mantequilla derretida
– 500g de queso crema
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón (opcional)
– Mermelada de fresa (o tu sabor favorito, opcional)

Instrucciones:

1. Tritura las galletas  hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

2. Presiona la mezcla de galleta en la base de un molde desmontable, creando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si estás usando).

6. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.

7. Hornea la cheesecake en un horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada en los bordes y firme en el centro.

8. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que la cheesecake se asiente y adquiera la consistencia deseada.

¡Disfruta de esta deliciosa cheesecake casera con familiares y amigos!

Carrillada Ibérica…. al estilo Savoy

Carrillera Ibérica
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Carrillada Ibérica es una receta rápida y muy sencilla.
Perfecta para una comida o cena.

Ingredientes

  • – Carrillada de cerdo
  • – Cebolla
  • – Zanahoria
  • – Laurel
  • – Tomate frito Sal
  • – Pimienta negra
  • – Sal
  • – Vino y Agua

EMPECEMOS A COCINAR

  1. 1. Cocemos la cebolla y la zanahoria, el tomate frito y la cebolla con el laurel y la pimienta 3’ a fuego lento.
  2. 2. Añadimos la carrillada y seguidamente el agua y dejamos hervir 4h a fuego lento.
  3. 3. Una vez listo se saca la salsa y se tritura
  4. 4. Se emplata en un plato hondo.

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Una exquisita combinación de sabores mediterráneos que se fusionan en cada grano de arroz

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Ingredientes:
– 2 tazas de arroz bomba
– 4 tazas de caldo de pollo o de pescado
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 2 tomates rallados
– 200g de guisantes
– 300g de gambas
– 300g de mejillones
– 200g de calamares cortados en anillas
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón dulce
– Hebras de azafrán (opcional)

Instrucciones:

1. En una paellera, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos y cocina unos minutos más.
3. Añade los tomates rallados y cocina hasta que se forme una salsa.
4. Agrega el arroz y mezcla bien con la salsa.
5. Vierte el caldo caliente en la paellera y sazona con sal, pimentón y azafrán (si lo usas).
6. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
7. Añade los guisantes y las gambas, distribuyéndolos por la paellera.
8. Coloca los mejillones y los calamares sobre el arroz.
9. Continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
10. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa paella!

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Brownie de Chocolate

Brownie de chocolate
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Ingredientes:

  • 200g de chocolate negro
  • 150g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100g de harina
  • 50g de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 100g de nueces o chispas de chocolate (opcional)

EMPECEMOS A COCINAR:

  1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado o rectangular.
  2. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que estén completamente derretidos y combinados. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  3. En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  4. Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
  5. Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla hasta que estén bien combinados.
  6. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla de chocolate y revuelve hasta que no queden grumos.
  7. Si estás usando nueces o chispas de chocolate, agrégalas a la masa y mezcla suavemente.
  8. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migajas húmedas.
  10. Una vez horneados, retira los brownies del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 15 minutos antes de cortarlos en cuadrados.

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Ensalada Cesar

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La ensalada cesar es una excelente opción para comer si no tienes mucho tiempo o si la quieres llevar al trabajo, además es muy saludable y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 lata anchoas en aceite de oliva
  • Aceite de girasol
  • Mayonesa
  • 2 cdas. De vinagre de vino
  • 200 cc crema de leche
  • 150gr de pollo
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 lechuga romana
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Mezclar las anchoas con el aceite de girasol y mayonesa, el vinagre, sal y pimienta.
  2. Agregar la crema de leche y mezclar por un momento más hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Guardar en el refrigerador
  3. Cortar el pollo en cubos pequeños y dorarlo en una sartén.
  4. Sacamos el pollo y en la misma sartén, tostar las rebanadas de pan sin corteza y en cubos.
  5. Lavar bien las lechugas y colocarla en una ensaladera.
  6. Agregar los cubos de pan tostado y el pollo.
  7. Salpimentar y añadirle la salsa de anchoas.
  8. Finalmente espolvorear con el queso rallado.

Arroz al Horno

Arroz al horno
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El arroz al horno es un plato típico de Alcoy y es delicioso, si tienes alguna celebración es perfecto para tus invitados o solo para compartir en casa.

INGREDIENTES

  • 4 costillas de cerdo
  • 300 gr de arroz
  • 600 ml de caldo de cocido
  • 100 gr de garbanzos cocidos
  • 4 lonchas de panceta fresca
  • 1 patata
  • 4 morcillas de cebolla pequeñas
  • 1 tomate
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 1 cabeza de ajos + 2 dientes
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azafrán

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Pela la patata, córtala en lonchas finas y fríelas en una sartén con aceite. Escurre y reserva.
  2. Corta el tomate en lonchas y rehógalas en una sartén. Retira a un plato.
  3.  Corta las costillas por la mitad, sazónalas y dóralas en otra sartén con aceite. Retira a un plato. Corta la panceta en trocitos y añade en la misma sartén. Retira junto a las costillas. Agrega las morcillas y rehógalas. Retíralas.
  4.  Añade azafrán a la sartén, la salsa de tomate, los garbanzos y el arroz. Sazona y rehoga. Coloca el conjunto en una cazuela de barro y añade la costilla, la panceta y la morcilla. Agrega las patatas y las lonchas de tomate. Coloca la cabeza de ajos en la mitad, vierte el caldo e introduce la cazuela de barro en el horno a 220ºC durante 20 minutos. Sirve.

Coulant de Chocolate

Coulant de Chocolate
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El coulant de chocolate es un postre que se usa en restaurantes, pues además de ser delicioso no tiene mayor dificultad. Aquí os dejamos la receta y si tenéis alguna duda, deja un comentario.

INGREDIENTES

  • 100 gr. chocolate negro
  • 100 gr. azúcar glas
  • 2 huevos
  • 50 gr. harina
  • 90 gr. mantequilla (yo, margarina light)
  • Mantequilla y harina para los moldes
  • 5 moldes de flan

Opcional

  • Sirope de fresa
  • Gajos de mandarinas peladas

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Incorporar poco a poco la harina, batiendo enérgicamente con la batidora de varillas o a mano.
  2. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al microondas. Cuando el chocolate esté fundido y bien mezclado con la mantequilla lo añadimos a la preparación anterior, mezclar todo muy bien.
  3. Repartir en los moldes, enmantequillados y enharinados. Cocer en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos. Yo los he cocido con aire.

Tiramisu de Oreo

Tiramisu de Oreo
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El Tiramisu de Oreo es un postre muy fácil y que os dejara como un chef especializado, sigue estos sencillos pasos y quedará delicioso.

INGREDIENTES

  • 3 huevos medianos
  • 250 g de mascarpone
  • 4 cucharaditas de azúcar glas
  • 12 galletas oreo
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Cortar la  vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas con la punta de un cuchillo.
  2. Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
  3. En un bol, batir sólo el mascarpone para ablandarlo y, luego, añadir las yemas, el azúcar glas y las semillas de vainilla.
  4. Mientras que se mezcla bien el mascarpone, colocar las claras en un bol grande, agregar una pizca de sal y montar a punto de nieve usando unas varillas a mano o una batidora eléctrica.
  5. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de mascarpone en tres veces. La primera mezclando suavemente con las varillas y las siguientes, con una espátula de silicona con movimientos envolventes de abajo a arriba.
  6. Dejar reposar en la nevera la mezcla de mascarpone dentro de una manga pastelera o una bolsa de congelación con cierre hermético durante al menos dos horas.
  7. Retirar la crema de dos de las galletas oreo y triturar las galletas de chocolate (osea, 4 galletas individuales). Para ello, se puede usar el accesorio picador de la batidora o meterlas dentro de una bolsa con cierre hermético y aplastarlas con un rodillo.
  8. Romper el resto de galletas oreo en pedazos irregulares con los dedos.
  9. Montar las porciones de tiramisú oreo en cuatro vasitos: cubrir la base con trozos de oreo, rellenar hasta la mitad con la crema de mascarpone, repartir más trozos de oreo y terminar de llenar los vasos de la crema de mascarpone.
  10. Cubrir con film plástico y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
  11. ¡Y ya está! Antes de servir, espolvorear el tiramisú de oreo con el polvo de galletas. ¡Buen provecho!

Brownies Navideños

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Los Brownies Navideños que encantarán a chicos y grades, además son muy fáciles de preparar. Aquí os dejamos los ingredientes y la preparación de este delicioso postre.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de chocolate semi amargo

  • 180 gr. de manteca

  • 6 huevos

  • 450 gr. de azúcar

  • 250 gr. de harina

  • Esencia de vainilla c/n

  • 5 gr. de sal fina

  • 2 gr. de bicarbonato de sodio

  • 300 gr. de dulce de leche clásico

  • 250 gr. de frutillas

  • 250 ml. de crema de leche

  • 3 cdas. de azúcar

  • 1 cdta. azúcar glass

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Derretir a baño maría el chocolate y la manteca.
  2. Sacar de baño maría y añadir el azúcar. Batir con batidor de alambre y agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.
  3. Añadir esencia de vainilla.
  4. Tamizar los secos ( harina, sal fina, bicarbonato de sodio.) y agregarlos con movimientos envolventes y espátula.
  5. Colocar la preparación en una placa o molde enmantecado y enharinado.
  6. Luego se debe hornear a 180 grados y esperar 18 minutos.
  7. Dejar enfriar y cortar en círculos los brownies.
  8. Hacer un agujero con el pico de una manga.
  9. Rellenar con dulce de leche.
  10. Cortar los brownie en forma de estrellas utilizando un cortador de galletas 1 1/2 pulgadas en forma de estrella. Espolvorear con azúcar glass. Retire con cuidado los brownies estrella con una espátula.

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