Recetas fáciles

Ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate

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Ingredientes:

– 1 lata de ventresca de atún
– 2 aguacates maduros
– 4 pimientos del piquillo
– 2 patatas medianas
– 2 huevos cocidos
– 4 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

EMPECEMOS A COCINAR

1. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pélalas. Pícalas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande.

2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, y córtalos en trozos. Añádelos al bol con las patatas.

3. Pica finamente los pimientos del piquillo y los huevos cocidos. Agrégalos al bol con las patatas y el aguacate.

4. Añade la ventresca de atún desmenuzada al bol.

5. En otro recipiente, mezcla la mayonesa con la mostaza. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

6. Sazona la ensaladilla con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de mayonesa y mostaza si es necesario.

7. Una vez lista, puedes decorar la ensaladilla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

8. Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

¡Disfruta de esta deliciosa ensaladilla de ventresca con pimiento de piquillo y aguacate como un plato fresco y sabroso en cualquier ocasión!

Aquí os dejamos el Menú de la Cava Savoy, una bodega de vinos privada donde encontraras nuestra deliciosa ensaladilla de ventresca.

Cheese Cake

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Ingredientes:

– 200g de galletas 
– 100g de mantequilla derretida
– 500g de queso crema
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón (opcional)
– Mermelada de fresa (o tu sabor favorito, opcional)

Instrucciones:

1. Tritura las galletas  hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

2. Presiona la mezcla de galleta en la base de un molde desmontable, creando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si estás usando).

6. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.

7. Hornea la cheesecake en un horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada en los bordes y firme en el centro.

8. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que la cheesecake se asiente y adquiera la consistencia deseada.

¡Disfruta de esta deliciosa cheesecake casera con familiares y amigos!

Selección Exquisita de Vinos de Alcoy y Alicante

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Bienvenidos a nuestra selección de vinos meticulosamente elegidos que capturan la esencia misma de Alcoy y Alicante. En La Cava Savoy, nos enorgullece presentar una cuidadosa selección de vinos que encarnan la riqueza histórica y sobres auténticos de nuestra tierra.

  1. Tinto Reserva: Cada sorbo es una experiencia que te transporta a los viñedos bañados por el sol y a las bodegas impregnadas de tradición.
  2. Ribera del Duero: se caracterizan por su intensidad aromática y su profundo sabor. Desde las notas de frutos rojos maduros hasta los toques de especias, cada sorbo es una experiencia sensorial que despierta los sentidos y deleita el paladar.
  3. Rosado Mediterráneo: Déjate seducir por la vibrante paleta de sabores de nuestros rosados mediterráneos, que capturan la esencia del clima soleado y la tierra fértil de la región. Con su equilibrio entre fruta fresca y acidez refrescante, estos vinos son una invitación a la celebración y la alegría.

En La Cava Savoy, cada botella es más que un vino; es un testimonio de la excelencia artesanal, la pasión por la viticultura y el compromiso con la calidad.

Carrillada Ibérica…. al estilo Savoy

Carrillera Ibérica
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Carrillada Ibérica es una receta rápida y muy sencilla.
Perfecta para una comida o cena.

Ingredientes

  • – Carrillada de cerdo
  • – Cebolla
  • – Zanahoria
  • – Laurel
  • – Tomate frito Sal
  • – Pimienta negra
  • – Sal
  • – Vino y Agua

EMPECEMOS A COCINAR

  1. 1. Cocemos la cebolla y la zanahoria, el tomate frito y la cebolla con el laurel y la pimienta 3’ a fuego lento.
  2. 2. Añadimos la carrillada y seguidamente el agua y dejamos hervir 4h a fuego lento.
  3. 3. Una vez listo se saca la salsa y se tritura
  4. 4. Se emplata en un plato hondo.

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Una exquisita combinación de sabores mediterráneos que se fusionan en cada grano de arroz

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Ingredientes:
– 2 tazas de arroz bomba
– 4 tazas de caldo de pollo o de pescado
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 2 tomates rallados
– 200g de guisantes
– 300g de gambas
– 300g de mejillones
– 200g de calamares cortados en anillas
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón dulce
– Hebras de azafrán (opcional)

Instrucciones:

1. En una paellera, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos y cocina unos minutos más.
3. Añade los tomates rallados y cocina hasta que se forme una salsa.
4. Agrega el arroz y mezcla bien con la salsa.
5. Vierte el caldo caliente en la paellera y sazona con sal, pimentón y azafrán (si lo usas).
6. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
7. Añade los guisantes y las gambas, distribuyéndolos por la paellera.
8. Coloca los mejillones y los calamares sobre el arroz.
9. Continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
10. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa paella!

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Brownie de Chocolate

Brownie de chocolate
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Ingredientes:

  • 200g de chocolate negro
  • 150g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100g de harina
  • 50g de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 100g de nueces o chispas de chocolate (opcional)

EMPECEMOS A COCINAR:

  1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado o rectangular.
  2. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que estén completamente derretidos y combinados. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  3. En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  4. Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
  5. Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla hasta que estén bien combinados.
  6. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla de chocolate y revuelve hasta que no queden grumos.
  7. Si estás usando nueces o chispas de chocolate, agrégalas a la masa y mezcla suavemente.
  8. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migajas húmedas.
  10. Una vez horneados, retira los brownies del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 15 minutos antes de cortarlos en cuadrados.

Esta y otras recetas las tenemos en el restaurante del Hostal Savoy, si deseas hacer una reserva, solo debes dar click en el siguiente enlace: Reserva.

Tiramisu de Oreo

Tiramisu de Oreo
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El Tiramisu de Oreo es un postre muy fácil y que os dejara como un chef especializado, sigue estos sencillos pasos y quedará delicioso.

INGREDIENTES

  • 3 huevos medianos
  • 250 g de mascarpone
  • 4 cucharaditas de azúcar glas
  • 12 galletas oreo
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Cortar la  vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas con la punta de un cuchillo.
  2. Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
  3. En un bol, batir sólo el mascarpone para ablandarlo y, luego, añadir las yemas, el azúcar glas y las semillas de vainilla.
  4. Mientras que se mezcla bien el mascarpone, colocar las claras en un bol grande, agregar una pizca de sal y montar a punto de nieve usando unas varillas a mano o una batidora eléctrica.
  5. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de mascarpone en tres veces. La primera mezclando suavemente con las varillas y las siguientes, con una espátula de silicona con movimientos envolventes de abajo a arriba.
  6. Dejar reposar en la nevera la mezcla de mascarpone dentro de una manga pastelera o una bolsa de congelación con cierre hermético durante al menos dos horas.
  7. Retirar la crema de dos de las galletas oreo y triturar las galletas de chocolate (osea, 4 galletas individuales). Para ello, se puede usar el accesorio picador de la batidora o meterlas dentro de una bolsa con cierre hermético y aplastarlas con un rodillo.
  8. Romper el resto de galletas oreo en pedazos irregulares con los dedos.
  9. Montar las porciones de tiramisú oreo en cuatro vasitos: cubrir la base con trozos de oreo, rellenar hasta la mitad con la crema de mascarpone, repartir más trozos de oreo y terminar de llenar los vasos de la crema de mascarpone.
  10. Cubrir con film plástico y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
  11. ¡Y ya está! Antes de servir, espolvorear el tiramisú de oreo con el polvo de galletas. ¡Buen provecho!

Brownies Navideños

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Los Brownies Navideños que encantarán a chicos y grades, además son muy fáciles de preparar. Aquí os dejamos los ingredientes y la preparación de este delicioso postre.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de chocolate semi amargo

  • 180 gr. de manteca

  • 6 huevos

  • 450 gr. de azúcar

  • 250 gr. de harina

  • Esencia de vainilla c/n

  • 5 gr. de sal fina

  • 2 gr. de bicarbonato de sodio

  • 300 gr. de dulce de leche clásico

  • 250 gr. de frutillas

  • 250 ml. de crema de leche

  • 3 cdas. de azúcar

  • 1 cdta. azúcar glass

EMPECEMOS A COCINAR

  1. Derretir a baño maría el chocolate y la manteca.
  2. Sacar de baño maría y añadir el azúcar. Batir con batidor de alambre y agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.
  3. Añadir esencia de vainilla.
  4. Tamizar los secos ( harina, sal fina, bicarbonato de sodio.) y agregarlos con movimientos envolventes y espátula.
  5. Colocar la preparación en una placa o molde enmantecado y enharinado.
  6. Luego se debe hornear a 180 grados y esperar 18 minutos.
  7. Dejar enfriar y cortar en círculos los brownies.
  8. Hacer un agujero con el pico de una manga.
  9. Rellenar con dulce de leche.
  10. Cortar los brownie en forma de estrellas utilizando un cortador de galletas 1 1/2 pulgadas en forma de estrella. Espolvorear con azúcar glass. Retire con cuidado los brownies estrella con una espátula.

Tenemos postres deliciosos en el restaurante del Hostal Savoy puedes reservar aquí.