Ingredientes
- 1 kilo de tomate
- 200 gramos de pan duro
- Medio diente de ajo
- 160 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua, un poco nada más
- Sal
- 1 huevo cocido
- Jamón ibérico en taquitos
EMPECEMOS A COCINAR
1.- Comenzamos lavando los tomates, le quitamos la piel y los trituramos.
2. Mezclamos el tomate y el pan. Dejamos que se empape bien durante unos 10 minutos y luego lo batimos.
3. En seguida incorporamos el medio ajo sin el corazón y el aceite.. Esto lo hacemos para que el salmorejo emulsione y coja textura.
4. Le agregamos sal a gusto y emplatamos con jamón y un huevo duro.