Tartar de Salmón y Aguacate

Ingredientes

  • 200 g de salmón
  • 45g de cebolla dulce
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de piel de limón
  •  cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olisone
  • sal
  • pimienta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de perejil
  • Semillas de sesamo

EMPECEMOS A COCINAR

1.-Para iniciar picamos la cebolla en pedacitos muy pequeños y troceamos el salmón. En un bol mezclamos el salmón, la cebolla, las tres cucharadas de zumo, una cucharada de ralladura de limón, el aceite,  la sal y la pimienta.

2. Cortamos y pelamos el aguacate.En un bol lo mezclamos con una cucharada de zumo de limón, una cucharada de ralladura de limón, perejil y le agregamos sal al gusto.

3. Usamos un molde para colocar la primera capa de salmón, continuamos con una capa de aguacate y de nuevo con otra capa de salmón.

4. Decoramos con semillas de sesamo y servimos.

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